一些人可能會說，麥當(dāng)勞這家快餐漢堡連鎖店，在接受大數(shù)據(jù)和人工智能Ai以加強(qiáng)運(yùn)營方面落后于競爭對手，但有跡象表明，在這個過程中，金拱門正在扭轉(zhuǎn)局面，改善經(jīng)營業(yè)績。該公司2017年增長計劃中的這一聲明：“增強(qiáng)數(shù)字能力和使用技術(shù)，大幅提升客戶體驗”，突出了麥當(dāng)勞對技術(shù)的重視和承諾。麥當(dāng)勞乃至任何快餐業(yè)的核心都是保持低成本、高效率的需求-這是大數(shù)據(jù)、人工智能和機(jī)器人技術(shù)所能支持的。

麥當(dāng)勞如何利用人工智能、大數(shù)據(jù)和機(jī)器人為第四次工業(yè)革命做準(zhǔn)備?

作為在188個國家運(yùn)營、每天為超過6900萬人提供服務(wù)的最大的快餐店，麥當(dāng)勞顯然創(chuàng)造了大量的數(shù)據(jù)，但他們所做的將產(chǎn)生強(qiáng)有力的結(jié)果。下面是麥當(dāng)勞為第四次工業(yè)革命做準(zhǔn)備的幾種方式，它使用人工智能、大數(shù)據(jù)和機(jī)器人技術(shù)。

個性化和改進(jìn)的客戶體驗

顧客不僅可以通過麥當(dāng)勞的移動應(yīng)用程序點菜和付款，還可以獲得獨家交易，而且當(dāng)顧客使用該應(yīng)用程序時，麥當(dāng)勞還能獲得重要的客戶信息，包括他們在哪里以及什么時候去餐廳，以及他們是否經(jīng)常開車經(jīng)過或進(jìn)入餐廳，以及他們購買了什么東西。當(dāng)客戶使用該應(yīng)用程序時，該公司可以推薦補(bǔ)充產(chǎn)品和促銷交易，以幫助提高銷售額。在日本，使用該應(yīng)用程序的客戶平均多花35%的錢，部分原因是他們在下單時得到了推薦。然后，該應(yīng)用程序會保存喜歡的訂單，并提供一種鼓勵重復(fù)訪問的方法。應(yīng)用程序用戶可以避免在驅(qū)動器通過和柜臺排隊，這足以讓許多人分享他們的購買數(shù)據(jù)，以換取方便和感覺到的好處。

使用數(shù)據(jù)的數(shù)字菜單

麥當(dāng)勞繼續(xù)推出新的數(shù)字菜單，這些并不僅僅是舊菜單的更高級版本，這些菜單可以根據(jù)數(shù)據(jù)的實時分析而改變。數(shù)字菜單將根據(jù)一天中的時間甚至當(dāng)前的天氣來改變選項。例如，在寒冷的晴天，菜單可能會促進(jìn)舒適的食物，而清爽飲料可能會突出顯示在一個創(chuàng)紀(jì)錄的熱天，他們已經(jīng)在加拿大使用，結(jié)果使銷售額增加了3%至3.5%。

趨勢分析

接受數(shù)據(jù)驅(qū)動的文化對于幫助麥當(dāng)勞更好地了解每家餐廳的表現(xiàn)以及發(fā)現(xiàn)可以與連鎖店中其他餐廳分享的最佳做法也很重要。由于麥當(dāng)勞采用特許經(jīng)營模式，在整個特許經(jīng)營過程中，食品和經(jīng)驗的一致性是很重要的。從顧客的角度來看，從一個餐館到另一個餐館體驗相同的食物和食物是很重要的，不管他們位于哪里，或者它的主人是誰。該公司查看客戶體驗中的多個數(shù)據(jù)點。例如，當(dāng)他們查看“免下車”體驗時，他們不僅評估“免下車”的設(shè)計，而且還審查提供給客戶的信息以及排隊等候訂購的客戶正在發(fā)生的事情。他們分析模式，以作出預(yù)測，并改變設(shè)計，信息和人的做法，如果必要的話。

報亭及互動終端機(jī)

作為勞動力成本上升的一種解決方案，麥當(dāng)勞正在更換一些地點的收銀員，代之以顧客可以在數(shù)字屏幕上下訂單的售貨亭。不僅勞動力成本降低了，而且錯誤率也下降了。到2018年年底，你可以預(yù)期你附近的麥當(dāng)勞會有一個點菜亭。麥當(dāng)勞法國公司也在測試互動終端。一旦客戶下了訂單，他們就會將與訂單相關(guān)的連接RFID卡帶到他們的表中。當(dāng)訂單準(zhǔn)備好后，麥當(dāng)勞的工作人員通過RFID卡找到顧客，然后送餐給他們。

隨著麥當(dāng)勞繼續(xù)接受其數(shù)據(jù)驅(qū)動的文化，預(yù)計該公司將在人工智能、大數(shù)據(jù)和機(jī)器人的洞察力和效率的基礎(chǔ)上提高業(yè)績。