隨著社會經濟的發展，人們的生活水平質量大大的提升，現在越來越多人追求健康飲食，追求養生生活。其中很多人會選擇粗糧代替米飯，能起到飽腹又低脂健康的作用，紅薯可以說是現代養生界的新寵，那么紅薯的食用價值有哪些呢？小編在這里給大家總結了一下幾點。

紅薯被營養學家當作一種藥食兼用、營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇，常吃紅薯不僅有益于人體健康，且有一定減肥功效。但吃紅薯不要一次吃得過多，以免出現燒心、返酸或腹脹等不適癥狀。

紅薯含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，還含有養生功效，紅薯含有類似雌激素的物質，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能，所以非常受女性和健身人士的喜愛。它含有多種維生素、蛋白質、賴氨酸等營養物質都能提高機體免疫力，都是健身長壽之寶，都能使人延年益壽。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內制造出新細胞，促進新陳代謝。紅薯還有潤膚、防皺、美容養顏之功能。

紅薯有大量的維生素A，可以有效的預防癌癥，老年朋友也可以定量食用，因為紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。吃紅薯還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。